La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Morelos proyectó un incremento en ventas del 40 por ciento durante los festejos del «Día de la Madre».
En entrevista, la presidenta del organismo empresarial, Griselda Hurtado Calderón destacó que se reportó una gran afluencia de comensales en los distintos establecimientos de alimentos.
Después de dos años de restricciones por la pandemia del covid-19, donde no hubo celebraciones por el 10 de mayo, la líder restaurantera, expresó que «existen buenas expectativas para este año durante el festejo, el cual es uno de los más importantes para el sector».
Aunque aceptó que la inflación es un reto para la industria restaurantera, pero «este festejo es un respiro después de que hemos sido fuertemente golpeados».
«El alza en los costos de los insumos han incrementado en más de un 50 por ciento. Los productos con mayor incremento son: el jitomate, limón, aguacate , gas LP y el pollo, pero en general hay aumento de precios en todos los productos de la canasta básica, incluyendo la tortilla de maíz, indicó Hurtado Calderón.
