Lo que estaba planeado como una jornada de celebración y reconocimiento con motivo del Día Internacional de las Mujeres en el municipio de Tlaquiltenango, terminó en una emergencia sanitaria de proporciones considerables. La Secretaría de Salud del Estado de Morelos confirmó que un total de 60 personas resultaron intoxicadas por el consumo de alimentos en mal estado durante un desayuno convocado por las autoridades municipales este 8 de marzo.
El incidente, que generó una fuerte movilización de los cuerpos de emergencia y servicios hospitalarios de la región sur, pone bajo el escrutinio público la administración del Ayuntamiento de Tlaquiltenango, encabezado por el alcalde Enrique Alonso Plascencia, y el desempeño del Sistema DIF Municipal, cuya titular es Irene Vallejo Plascencia
El evento tuvo lugar en la cancha techada del centro del municipio. Cientos de mujeres, muchas de ellas acompañadas por hijos pequeños, adultos mayores y familiares, acudieron a la cita organizada por el Gobierno Municipal. El menú servido consistió en chilaquiles, café, pan y agua de sabor.
Poco tiempo después de concluir el convivio, los asistentes comenzaron a manifestar síntomas alarmantes. De acuerdo con el reporte oficial de las autoridades médicas, los afectados presentaron un cuadro agudo de:
- Dolor abdominal intenso.
- Vómito persistente.
- Diarrea.
- Cuadros severos de deshidratación.
El saldo final de la contingencia arrojó que, de las 60 personas afectadas, 46 fueron mujeres y 14 hombres, incluyendo trabajadores municipales que también consumieron los alimentos provistos por la logística del evento.
La magnitud del brote obligó al traslado inmediato de los pacientes a diversas unidades médicas de la zona. Del total de los afectados, 54 recibieron tratamiento ambulatorio, mientras que seis personas requirieron hospitalización debido a la gravedad de su deshidratación y la persistencia de los síntomas, siendo distribuidos en clínicas públicas y privadas.
Los centros receptores de la emergencia fueron principalmente el Hospital General del IMSS-Bienestar “Dr. Ernesto Meana San Román” en Jojutla y el Hospital General de Zona No. 5 del IMSS en Zacatepec. Fuentes hospitalarias indicaron que la evolución de los pacientes fue favorable y, tras recibir la atención necesaria, todos han sido dados de alta.
Un punto crítico señalado en el reporte oficial es el origen de los alimentos. Se confirmó que la comida fue preparada íntegramente en las instalaciones del Sistema DIF de Tlaquiltenango.
Ante la evidencia de un posible manejo higiénico deficiente, personal verificador de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEM) intervino de manera inmediata. Los inspectores acudieron al lugar donde se elaboraron los alimentos para implementar acciones de control sanitario.
Como parte del protocolo de investigación, se realizó un muestreo exhaustivo de productos y superficies, los cuales fueron enviados para su análisis microbiológico al Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP). Los resultados de estas pruebas serán determinantes para fincar responsabilidades administrativas o legales por el riesgo a la salud al que se expuso a la población.
Medidas correctivas y fomento sanitario
Tras el incidente, la Secretaría de Salud ha iniciado una serie de jornadas intensivas de capacitación dirigidas específicamente al personal que maneja alimentos dentro del Ayuntamiento y el DIF Municipal. Las pláticas incluyen:
- Buenas prácticas en la preparación y conservación de insumos.
- Técnicas de lavado de manos y desinfección de agua.
- Distribución de plata coloidal para la limpieza de frutas y verduras.
Aunque la situación se encuentra bajo control, el evento ha dejado un clima de descontento entre los habitantes de Tlaquiltenango, quienes exigen al alcalde y a la titular del DIF, una explicación clara sobre los protocolos de seguridad alimentaria que se omitieron durante el festejo, especialmente al tratarse de un evento que involucró a sectores vulnerables de la sociedad.
