En el Carnaval de Yautepec se garantizará la sanidad de los alimentos que ahí se preparen afirmó la directora de Bienestar Social Erika Beltrán Chirinos, durante el curso de capacitación sobre la manipulación de alimentos, impartido por la Coprisem, Morelos.
Indicó que durante el desarrollo de la fiesta, se realizarán operativos de supervisión para garantizar la buena elaboración y manejo de alimentos.
Además solo podrán vender quienes tomen los cursos, se hagan las pruebas clínicas para tener la certeza que los trabajadores, que tendrán contacto con los alimentos, se encuentran sanos.
Por su parte, René Franco Ávila, coordinador de Protección Sanitaria, de la Jurisdicción regional número III, comentó que hablaron de temas como la importancia del uso de utensilios limpios, lisos y separados para alimentos crudos y cocidos, la cofia para cabello, gel para desinfección de comensales y vendedores, el uso de agua clorada para el lavado de utensilios.
Sé dio también la recomendación de mantener los espacios libres de humo, lo más que sea posible, para tener mejor ventilación y aire limpio, así como establecer áreas específicas para fumadores y no fumadores, entre otros temas.
