• Instituciones estatales y federales dan seguimiento al diagnóstico realizado en las cuatro regiones mezcaleras de la entidad
• Se brindará orientación sobre trazabilidad del agave, movilización de hijuelos, NOM-070-SCFI-2016 y procesos regulatorios; el siguiente paso será visitas a las unidades previamente analizadas
El Gobierno de Morelos avanza en el acompañamiento a productoras, productores y destiladores para facilitar el cumplimiento de los procesos necesarios para la certificación de su mezcal y el aprovechamiento de la Denominación de Origen.
Como parte de las acciones impulsadas por la administración de la gobernadora Margarita González Saravia, instituciones estatales y federales realizaron una reunión de conclusiones sobre el diagnóstico desarrollado en las cuatro regiones mezcaleras de la entidad, a fin de identificar avances y retos en esta ruta.
Al respecto, Juan Jorge Camarasa Pérez, director general de Macroeconomía y Fomento a la Exportación, en representación de José Antonio López Guerrero, subsecretario de Desarrollo Económico de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), señaló que entre los temas analizados se encuentran la trazabilidad de las plantaciones comerciales de agave, la movilización de hijuelos y el cumplimiento de los procesos regulatorios correspondientes.
Para dar continuidad a este trabajo, la SDEyT, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem), la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y Escuelas de Campo de la Secretaría de Agricultura, estableció mecanismos de comunicación y seguimiento para orientar a productoras, productores y destiladores.
Este acompañamiento permitirá dar seguimiento al cumplimiento de los criterios establecidos en la NOM-070-SCFI-2016 y a los procesos regulatorios correspondientes para avanzar hacia la certificación del mezcal.
Como siguiente paso, las instituciones participantes realizarán visitas a las unidades previamente analizadas durante las capacitaciones, con el propósito de dar seguimiento a los requisitos identificados y facilitar que las y los productores continúen su ruta hacia la certificación del mezcal elaborado en “La tierra que nos une”.
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