• Estas acciones se crean para reconocer y difundir lo que se hace en el territorio
Con el objetivo de crear estrategias que resalten la valoración de identidad local en el estado, la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), por medio de la Dirección general de Orgullo Morelos lleva a cabo la campaña “Historias de Orgu-Yo” en el municipio de Jonacatepec.
Bajo esta premisa, Ana Cecilia Rodríguez González, titular de la SDEyT, refirió que estas acciones se crean para reconocer y difundir lo que se hace en Morelos, resaltando diferentes ámbitos de cada destino como el talento de los creadores, sus artesanías, los servicios que ofrecen y su gastronomía.
“En esta ocasión se visitó Jonacatepec, ahí se encuentran negocios emblemáticos de la región como el reconocido lugar “Salabace”, donde se dedican a la venta de comida y al cultivo de la tilapia, con más de 10 años establecidos en el sector formal, con una gran tradición”, mencionó.
De ese modo, Rocío Alejandra Bárcenas, empresaria de dicho restaurante, refirió que “el amor de la cocina nace de mi madre, ella desde pequeñas nos enseñó a cocinar, y hay pequeños momentos que todavía vienen a mi mente en que nos decía que, si la comida no se hace con amor, no sabe”.
Además, Karl Ayala Ruíz, director general de Orgullo Morelos, resaltó que también se visitó a un colectivo de 10 mujeres dedicadas a la elaboración de tortillas a mano en el comal artesanal de “tlecuil” que significa fogón, formado por tres piedras llamadas tenamastes, que sirven como base para colocar comales, ollas, vasijas o rejillas.
En este sentido, Francisca Andrés Ramírez, cocinera tradicional, comentó que les da orgullo y gusto darles trabajo a otras familias, pues al inicio solo era una persona quien hacía la actividad siendo insuficiente la producción, empezaron a buscar más personal, ya que muchas personas se quedaban sin este alimento tan típico en el país.
Por ello, se les invita a las y los interesados a afiliarse al programa Orgu-Yo ¡Morelos!, a contactarse al correo electrónico orgullo.morelos@morelos.gob.mx o en cualquiera de las redes sociales como Facebook: @Orgu-Yo Morelos, en Instagram: @orguyomorelos y Twitter: @Orgullo_Morelos.
“Continuemos impulsando a las y los artesanos, agricultores y empresarios de nuestra entidad, fomentando el consumo local responsable, pues juntos destacamos la cultura, raíces y tradiciones, que nos caracteriza como ciudadanos, respaldando así, lo “Hecho en Morelos” con mayor sentimiento de orgullo” finalizó Ayala Ruíz.
