La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), encabezada por Katia Herrera Quevedo, a través del organismo auxiliar de sanidad animal Profesionales Pecuarios de Morelos S.C. (PPM), impartió el curso “Buenas prácticas de producción en granjas porcícolas”, un taller para productores donde se explicó el sistema de acciones a aplicarse en áreas de producción, con el fin de evitar contaminación de los alimentos desde la granja.
Los presentes conocieron las maneras correctas de ubicación, diseño y construcción de una granja porcina, a manera de evitar la contaminación en los animales, también se habló sobre la correcta alimentación porcina durante la producción, el manejo y salud de los cerdos, manejo y eliminación de desechos, control de fauna nociva y capacitación e higiene del personal de la granja.
El objetivo de este curso es la implementación de estas prácticas para lograr inocuidad, lo que significa que todo aquel alimento de origen porcino se encuentre saludable, evitando el daño al consumidor por agentes físicos, químicos y/o microbiológicos.
El médico veterinario zootecnista Jorge Alberto Hernández Arroyo, encargado de la gerencia de PPM dio la bienvenida a los asistentes; igualmente estuvo presente la médica veterinaria zootecnista Jasendy Salazar Serrano, en representación de Pavel Ernesto Damián Díaz, encargado en Morelos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).
